వేసవి కాలంలో కోడిగుడ్లు తింటే ఒంట్లో వేడి పెరుగుతుందని, జీర్ణ సమస్యలు వస్తాయని భావించి చాలామంది వాటిని తినడం పూర్తిగా మానేస్తుంటారు. అయితే, ఎండాకాలంలో ఆరోగ్యంగా ఉండే వ్యక్తులు గుడ్లు తినడం ఆపాల్సిన అవసరం లేదని న్యూట్రిషన్ నిపుణులు స్పష్టం చేస్తున్నారు. సాంప్రదాయ నమ్మకాల ప్రకారం కోడిగుడ్డును వేడి చేసే ఆహారంగా పరిగణించినప్పటికీ, దీనివల్ల శరీర ఉష్ణోగ్రత ప్రమాదకరంగా పెరగడం లేదా వడదెబ్బ తగలడం వంటివి జరగవని వైద్యులు చెబుతున్నారు.
Also Read : తెలంగాణపై జనసేనాని గురి.. పార్టీ నేతలతో కీలక భేటీ..!
గుడ్డులో ప్రొటీన్లు అధికంగా ఉండటం వల్ల దాన్ని జీర్ణం చేసుకునే క్రమంలో శరీరంలో స్వల్పంగా అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత పెరగడం కేవలం జీర్ణక్రియకు సంబంధించిన సాధారణ ప్రక్రియ మాత్రమే. ఎండాకాలంలో కూడా శరీరానికి కావలసిన విటమిన్ బి12, విటమిన్ డి, ఐరన్, కోలిన్ మరియు మంచి ప్రొటీన్లు అందించడానికి గుడ్డు ఒక అద్భుతమైన మార్గం. అయితే, వేసవిలో ఉష్ణోగ్రతలు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల బ్యాక్టీరియా చాలా వేగంగా పెరుగుతుంది కాబట్టి నిల్వ మరియు వండే విషయంలో ప్రత్యేక జాగ్రత్తలు అవసరం.
గుడ్లను ఎల్లప్పుడూ ఫ్రిజ్లోనే భద్రపరుచుకోవాలి మరియు పగుళ్లు ఉన్న వాటిని అస్సలు వాడకూడదు. సగం ఉడికిన గుడ్లు తినడం వల్ల ఫుడ్ పాయిజనింగ్ వచ్చే ముప్పు ఎక్కువ కాబట్టి గుడ్లను పూర్తిగా ఉడికించి మాత్రమే తినాలి. ఎండలు ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు ఎక్కువ ఆయిల్ ఉన్న డీప్ ఫ్రైడ్ ఎగ్ డిష్లు, ఘాటైన మసాలా కూరలకు దూరంగా ఉండటం మంచిది. వీటికి బదులుగా ఉడకబెట్టిన గుడ్లు, పొచ్డ్ ఎగ్స్ లేదా కూరగాయలు వేసిన లైట్ ఎగ్ బుర్జీ వంటివి తింటే శరీరానికి సులభంగా జీర్ణమవుతాయి.
Also Read : సెక్స్ వర్కర్లపై పోలీసు దాడులపై సుప్రీం సంచలన తీర్పు..!
సాధారణంగా ఎండాకాలంలో ఆరోగ్యవంతులు రోజుకు ఒకటి లేదా రెండు గుడ్లు తినడం పూర్తిగా సురక్షితం. ప్రొటీన్ ఎక్కువగా ఉండే ఆహారం తీసుకున్నప్పుడు జీర్ణక్రియ సజావుగా సాగడానికి నీరు ఎక్కువగా తాగాలి మరియు ఆహారంలో పండ్లు, నీటి శాతం ఎక్కువ ఉన్న కూరగాయలు ఉండేలా చూసుకోవాలి. అయితే కిడ్నీ సమస్యలు, జీవక్రియ రుగ్మతలు ఉన్నవారు వేసవిలో గుడ్లు తినే ముందు తమ వ్యక్తిగత వైద్యుల సలహా తీసుకోవడం మంచిది. క్లుప్తంగా చెప్పాలంటే, ఎండాకాలంలో కోడిగుడ్డును ఆహారం నుండి పూర్తిగా దూరం పెట్టాల్సిన అవసరం లేదు, వండే విధానం తేలికగా ఉంచుకుంటూ సరైన పద్ధతిలో తింటే ఎండ వేడిమిలోనూ గుడ్డు ద్వారా లభించే సంపూర్ణ పోషకాలను మనం సురక్షితంగా పొందవచ్చు.